Smaak & karakter

Aroma Een bedwelmende neus die explodeert met geuren van rijpe muskaatdruiven, oranjebloesem en acaciahoning. Naarmate de wijn in het glas opwarmt, komen diepere tonen van gedroogde vijgen, gekonfijte citroenschil en een vleugje kruidnagel naar voren.

Smaak Het palet is volmondig, stroperig en weelderig. De intense zoetheid van rijpe abrikozen en tropisch fruit wordt direct prachtig in balans gehouden door een vlijmscherpe, natuurlijke zuurgraad. Hierdoor blijft het mondgevoel fris en elegant, ondanks de enorme rijkdom.

Afdronk Een fabelachtig lange en harmonieuze finale waarin de smaken van honing en gekonfijt fruit minutenlang blijven nazinderen.

Serveertips & combinaties

Puur genieten: Serveer de Nectarinia goed gekoeld, bij voorkeur tussen 8°C en 10°C. Gebruik een klein dessertwijnglas zodat de aroma's zich geconcentreerd naar de neus kunnen bewegen.

Food pairing: Deze dessertwijn is een sublieme partner voor:

• Krachtige blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Gorgonzola (het contrast tussen zout en zoet is magisch).
• Desserts met vers fruit, zoals een tarte tatin of een klassieke citroentaart.
• Paté en foie gras met een vijgencompote.
• Als afsluiting van de avond naast een schaaltje met geroosterde noten en gedroogde zuidvruchten.