Smaak & karakter

Aroma Een rijk en meditatief boeket dat opent met tonen van donkere honing en gekaramelliseerde noten. Naarmate de whisky ademt, ontwaren we diepere lagen van gedroogde vijgen, oud eikenhout en een subtiele hint van warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel.

Smaak Het palet ervaart een volle, olieachtige aanzet met een indrukwekkende gelaagdheid. Smaaknuances van toffee en abrikozenmarmelade worden prachtig gebalanceerd door de hartige tonen van geroosterde mout en een verfijnde, haast romige houtinvloed.

Afdronk Een monumentale, langdurige finale die langzaam wegebt in een warme gloed van vanille en milde rook, met een elegante droogheid die uitnodigt tot contemplatie.

Serveertips & combinaties

Puur genieten: Drink de Tallwood 10 jaar bij voorkeur puur in een klassiek Glencairn-glas op kamertemperatuur. Voeg indien gewenst een enkel drupje zacht bronwater toe om de aromatische oliën verder te ontsluiten en de fruitige nuances te accentueren.

Food pairing: Deze 10 jaar oude whisky is een superieure partner voor:

• Extra pure chocolade met een vleugje zeezout.
• Krachtige, oude kazen zoals een 3-jarige brokkelkaas of een gerijpte Manchego.
• Gastronomische gerechten met gerookte eendenborst of wildpaté.
• Een handje pecannoten of geroosterde hazelnoten om de houttonen te versterken.