Smaak & karakter

Aroma Een complex en gelaagd boeket van rijpe pruimen, zwarte bessen en moerbeien. Bij het walsen komen verfijnde nuances vrij van vanille, geroosterde koffiebonen, cederhout en een subtiele snufje zwarte peper.

Smaak Het palet is rijk, mondvullend en harmonieus. De intense smaken van donker fruit worden ondersteund door een fluweelzachte textuur en rijpe, perfect geïntegreerde tannines. De houtrijping voegt een romige diepgang toe met hints van pure chocolade en kruidige eik.

Afdronk Een krachtige en aanhoudende finale met een vlekkeloze balans tussen fruit, zuren en hout, eindigend in een elegante, warme herinnering.

Serveertips & combinaties

Puur genieten: Serveer deze Special Cuvee op een temperatuur tussen 16°C en 18°C. Deze wijn heeft baat bij zuurstof; we raden sterk aan om de fles minstens een uur voor serveren te decanteren om de volledige aromatische complexiteit te ontsluiten.

Food pairing: De Alvi's Drift 221 Special Cuvee is een voortreffelijke partner voor:

• Krachtig vlees van de barbecue (braai), zoals lamskoteletten of een malse runderbiefstuk.
• Wildgerechten, zoals hertenrug met een saus van rode vruchten of konijn op Vlaamse wijze.
• Stevige stoofschotels en rijke pasta-gerechten met truffel of bospaddenstoelen.
• Een luxe kaasplank met oude, gerijpte kazen en vijgencompote.