Smaak & karakter
Aroma
De neus opent met een intens en uitnodigend boeket van rijpe moerbeien, zwarte kersen en pruimen. Op de achtergrond ontwaren we verfijnde nuances van zoete specerijen, een vleugje rook en een subtiele toets van melkchocolade die ontstaat door de houtrijping.
Smaak
Het palet is sappig, volmondig en harmonieus. De smaken van donker bessenfruit staan centraal en worden ondersteund door een fluweelzachte textuur. De tannines zijn opmerkelijk rijp en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een ronde en soepele mondbeleving zonder scherpe randjes.
Afdronk
Een warme, aanhoudende finale waarin de fruitige intensiteit en de kruidige vanilletonen langzaam wegebben tot een schone, droge finish.
Serveertips & combinaties
Puur genieten: Serveer deze Pinotage op een temperatuur tussen 14°C en 16°C. In de zomer mag hij zelfs licht gekoeld gedronken worden om de fruitige frisheid extra te benadrukken.
Food pairing: De Alvi's Drift Signature Pinotage is de ultieme partner voor:
- Een authentieke Zuid-Afrikaanse braai met boerewors en lamskoteletten.
- Gevogelte met krachtige sauzen, zoals een eendenborst met bessencoulis.
- Pittige gerechten uit de oosterse keuken of een klassieke Bobotie.
- Milde kazen en hartige snacks zoals biltong of droëwors.
