Smaak & karakter

Aroma De neus wordt direct geprikkeld door een intens boeket van rijp zwart fruit: moerbeien, zwarte kersen en pruimen staan centraal. Daaronder liggen verfijnde nuances van cederhout, vanille en een subtiele hint van rook en bittere chocolade.

Smaak Het palet is vol en krachtig, maar verrassend soepel. De smaak van sappige bessen wordt ondersteund door rijpe, zachte tannines en een aangename zuurgraad. De houtrijping geeft de wijn een romige diepgang en een hartige, kruidige toets.

Afdronk Een lange, aanhoudende finale waarin de fruitige intensiteit langzaam plaatsmaakt voor elegante tonen van specerijen en getoast eikenhout.

Serveertips & combinaties

Puur genieten: Serveer deze Pinotage op een temperatuur tussen 16°C en 18°C. Het is raadzaam de wijn ongeveer een uur voor het serveren te ontkurken of te decanteren, zodat de aroma's volledig tot bloei kunnen komen.

Food pairing: De Alvi's Drift 221 Pinotage is een meesterlijke begeleider van:

• Klassieke Zuid-Afrikaanse gerechten zoals een rijke Bobotie of gegrild vlees van de braai.
• Geroosterd lamsvlees met rozemarijn en knoflook.
• Wildgerechten zoals hertenbiefstuk met een bessensaus.
• Pittige harde kazen of een plankje met charcuterie en gerookte amandelen.