Smaak & karakter
Zicht
Amberkleurig tot diepgoud met een lichte, natuurlijke troebelheid. Het bier wordt gesierd door een stevige, gebroken witte schuimkraag die lang aanhoudt.
Aroma
Zodra het bier het glas raakt, komen de aroma's vrij. U herkent direct de geur van dennenhars en citrusvruchten (zoals grapefruit en sinaasappel), aangevuld met subtiele tonen van tropisch fruit en een lichte bloemige nuance.
Smaak
De eerste indruk is vol en moutig, met hints van karamel en biscuit die de alcohol warmte geven. Dit wordt echter snel gevolgd door een krachtige, maar verfijnde bitterheid. De hoptonen zijn dominant maar gebalanceerd, met smaken die variëren van harsachtig tot zesty citrus. Het mondgevoel is stevig en bevredigend.
Afdronk
Een lange, aanhoudende en prettig droge afdronk. De bitterheid blijft op een elegante manier achter in de mond, wat de dorst lest en uitnodigt tot een volgende slok.
Serveertips & combinaties
Het Glas: Drink dit bier bij voorkeur uit een IPA-glas of een ruim tulp-glas om de hoparoma's optimaal tot hun recht te laten komen.
Temperatuur: Serveer tussen de 7°C en 10°C. Te koud serveren maskeert de complexe mouttonen, terwijl te warm de bitterheid te zwaar kan maken.
Gastronomie: De perfecte partner voor gerechten die wel wat tegenwicht kunnen gebruiken. Denk aan een burger met blauwe kaas, pittige Indiase curry's, Mexicaanse taco's of een rijkgevulde pizza met pittige salami.
Kaastip: Probeer het eens bij een extra belegen kaas of een pittige Cheddar; de hop snijdt prachtig door het vet van de kaas.
