Smaak & karakter

Aroma Een rijk en bedwelmend bouquet van pure chocolade, espresso en vers gebrande granen, verweven met een duidelijke maar elegante zweem van houtrook en leer.

Smaak Het mondgevoel is vol, dik en stroperig. In de smaak domineert bittere chocolade en sterke koffie, gevolgd door een complexe rokerigheid die diepte geeft zonder te overheersen. Subtiele tonen van gedroogd fruit en melasse maken het profiel compleet.

Afdronk Een monumentale, lange finish waarin de warmte van het alcoholpercentage en de rokerige nuances langdurig en aangenaam nagloeien.

Serveertips & combinaties

Puur genieten

• Serveer de Barlovento bij voorkeur in een ruim snifter- of wijnglas om de aroma's de ruimte te geven.

• De ideale schenktemperatuur ligt tussen de 12°C en 14°C; te koud serveren zou de complexe rooksmaak en de zijdezachte textuur onderdrukken.

Food pairing

• Een fenomenale partner voor desserts met pure chocolade, een klassieke brownie of een rijke tiramisu.

• Combineert ook verrassend goed met krachtige blauwschimmelkazen (zoals Stilton of Gorgonzola) of een stukje gegrild wildvlees, waarbij de rooktonen het vlees accentueren.