Smaak & karakter

Aroma Een ragfijn en complex boeket dat opent met de frisheid van limoen en granny smith appel. Al snel volgen de rijpere tonen van versgebakken brioche, geroosterde amandelen en een zilte mineraliteit die doet denken aan de zeelucht.

Smaak Het palet is strak, energiek en uiterst zuiver. De fijne, aanhoudende mousse streelt de tong, terwijl de smaken van citrusvruchten en witte perzik worden ondersteund door een rijke, hartige ondertoon van gist en toast. De afwezigheid van suiker zorgt voor een ongekende precisie.

Afdronk Een gelaagde en vederlichte finale die indruk maakt door zijn lengte en een verkwikkende, minerale droogheid die het gehemelte volledig schoon achterlaat.

Serveertips & combinaties

Puur genieten: Serveer deze MCC goed gekoeld, bij voorkeur tussen 6°C en 9°C. Gebruik een ruim tulpvormig glas in plaats van een smalle flûte, zodat de complexe aroma's van de rijping zich optimaal kunnen ontvouwen.

Food pairing: De Brut Nature is de ultieme gastronomische mousserende wijn:

• Verse oesters "au naturel" of andere rauwe schaal- en schelpdieren.
• Sashimi van witvis of een klassieke ceviche met veel limoen.
• Zoute hapjes zoals kaviaar, blini's met zure room of gerookte amandelen.
• De perfecte begeleider van een luxe brunch met Eggs Benedict en gerookte zalm.