Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van bessen, bramen en viooltjes, aangevuld met aroma's van leer, cederhout en een subtiele rokerigheid van de lange houtrijping.

Smaak Het mondgevoel is vol, bijna romig en verwarmend. Op het palet ontplooien zich lagen van gekonfijt rood fruit, pure chocolade en een opvallende structuur van stevige maar fluweelzachte tannines. De 14% alcohol zorgt voor een mooie structuur waarbij de balsamische nuances prachtig in balans blijven met de fruitige zoetheid.

Afdronk Een lange, elegante finale. De intense tonen van bessen en kruiden ebben langzaam weg en maken plaats voor een warme herinnering aan vanille en milde specerijen.

Serveertips & combinaties

• Ademen: De beste manier om de complexiteit van deze Brunello volledig tot zijn recht te laten komen, is door de fles minstens twee uur voor het serveren te ontkurken of te decanteren.

• Temperatuur: Serveer de wijn op een kamertemperatuur tussen 18°C en 20°C in een ruim wijnglas.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met krachtige gerechten zoals Bistecca alla Fiorentina, wild, ragoût van paddenstoelen of stevig gerijpte kazen.

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een feestelijk diner of een meditatief moment bij de haard, waarbij de diepgang van de Brunello-rijping volledig de aandacht mag krijgen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier