Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van pruimen, moerbeien en viooltjes, aangevuld met aroma's van pure chocolade, venkel en een subtiele kruidige toets van gedroogde oregano.

Smaak Het mondgevoel is vol, olieachtig en verfrissend. Op het palet ontplooien zich lagen van Turks fruit, rode kersen en een opvallende umami-karakter dat prachtig in balans blijft met de romige tannines. De 13,5% alcohol zorgt voor een mooie structuur waarbij de heldere zuren perfect samengaan met de fruitige kern.

Afdronk Een lange, elegante finale. De frisse tonen van rood fruit en bloemen ebben langzaam weg en maken plaats voor een warme herinnering aan milde specerijen en een aardse ondertoon.

Serveertips & combinaties

• Schenken: De ideale manier om de delicate aroma's volledig tot hun recht te laten komen is de wijn licht gekoeld te serveren tussen de 12°C en 14°C in een ruim Bourgogne-glas.

• Potentie: Hoewel deze Pinot Noir gemaakt is om nu van te genieten, zal hij zich gedurende 5 jaar na de oogst prachtig verder ontwikkelen op de fles.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met verfijnde gerechten zoals Springbok carpaccio met balsamico, aubergine lasagne of witte chocoladetruffels. Ook fantastisch naast gebraden gevogelte of milde wildgerechten.

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een intiem diner of een moment van reflectie, waarbij de finesse van de Pinot Noir-rijping volledig de aandacht mag krijgen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier