Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van citroenzest en witte perzik, aangevuld met aroma's van geroosterde hazelnoot, oranjebloesem en een subtiele minerale toets van vuursteen en versgebakken brioche.

Smaak Het mondgevoel is vol, bijna olieachtig en verfrissend. Op het palet ontplooien zich lagen van rijpe meloen, citroen-curd en een opvallende zilte mineraliteit die prachtig in balans blijft met de romige textuur van de houtrijping. De 13,5% alcohol zorgt voor een mooie structuur waarbij de levendige zuren perfect samengaan met de geconcentreerde kern.

Afdronk Een zeer lange, elegante finale. De intense tonen van wit fruit en mineralen ebben langzaam weg en maken plaats voor een warme herinnering aan vanille en milde specerijen.

Serveertips & combinaties

• Schenken: Serveer deze Chardonnay niet te koud (tussen 10°C en 12°C) in een ruim wijnglas om de complexe aroma's de ruimte te geven.

• Potentie: Dit is een wijn met een uitstekend bewaarpotentieel; hij zal zich gedurende 8 tot 10 jaar prachtig blijven ontwikkelen in de kelder.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met verfijnde, rijke gerechten zoals kreeft thermidor, gegrilde tarbot met botersaus of een romige kalfszwezerik.

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een exclusieve proeverij of een memorabel diner, waarbij de diepgang van de Vinography-rijping volledig de aandacht mag krijgen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier