Smaak & karakter

Aroma Een rijk en gelaagd bouquet. U herkent direct de geur van gedroogde pruimen en rozijnen, gevolgd door diepere tonen van pure chocolade, karamel en een subtiele rokerige nuance die doet denken aan tabak en eikenhout.

Smaak Volmondig en warm op het palet. De aanzet is zoet met smaken van kandijsuiker en donker fruit, maar dit wordt snel in evenwicht gebracht door geroosterde mouttonen en een lichte, kruidige bitterheid. De textuur is bijna stroperig en uiterst zacht.

Afdronk Een lange, aanhoudende finish met een aangename alcoholische warmte en een nasmaak van bittere chocolade en zoethout.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Temperatuur: Serveer de Leon niet te koud. De ideale temperatuur ligt tussen de 10°C en 12°C om de complexe aroma's volledig vrij te laten komen.

• Glaswerk: Gebruik een ruim tulpvormig glas of een "Baladin-glas" (het beroemde Teku-glas) zodat het bier goed kan ademen.

Gastronomische pairings

• Hoofdgerechten: Een uitstekende partner voor wildgerechten, stoofpotjes (zoals hazenpeper) of blauwschimmelkazen.

• Desserts: Fantastisch bij desserts op basis van donkere chocolade of een klassieke Italiaanse panettone.

• Kaas: De perfecte partner voor Henri Willig Belegen Koekaas. De hartige kracht van de kaas vormt een prachtig contrast met de zoete mout- en fruit-tonen van het bier.

• Zoutje: Een schaaltje Marcos Tonda Delicatesse amandelen accentueert de nootachtige en geroosterde nuances in de afdronk.

Het perfecte cadeau

• Dankzij de iconische fles en de prestigieuze reputatie is de Baladin Leon een fantastisch geschenk voor de serieuze bierkenner. Het is een bier dat ook prima nog een tijdje in de kelder kan rijpen om nog verder aan complexiteit te winnen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier