Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van groene amandelschil en vers hooi, prachtig aangevuld met aroma's van witte bloemen, rijpe peer en een subtiele kruidige toets van vanille en hazelnoot door de houtrijping.

Smaak Het mondgevoel is breed, fris en vult de mond volledig. Op het palet ontplooien zich lagen van wit fruit en een opvallende balans tussen de levendige zuren en de zijdezachte textuur van de vatinvloed. Het alcoholpercentage van 12,0% maakt de wijn elegant, terwijl de minerale ondertonen zorgen voor een warm en rijk gevoel in de finale.

Afdronk Een lange, elegante finale. De tonen van noten en witte bloemen ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan gedroogd fruit en een verfijnde, frisse afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 10°C en 12°C. Drink hem niet te koud om de complexe aroma's van het hout niet te maskeren.

• Glas: Gebruik een iets ruimer wit wijnglas (bijvoorbeeld voor Chardonnay) om de aroma's te laten ademen.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met gegrilde groenten, vette vis (zoals zalm of makreel), sushi, wit vlees met romige sauzen en half-belegen geitenkaas.

• Kenmerk: Biologisch gecertificeerd, ongefilterd en afkomstig van oude stokken (35-60 jaar).

• Moment: Dit is een witte wijn voor fijnproevers, ideaal voor een luxe lunch, een uitgebreid diner of als begeleider van verfijnde visgerechten.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier