Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van zwart fruit zoals bramen en pruimen, prachtig aangevuld met aroma's van wilde mediterrane kruiden (monte bajo), een vleugje drop en een subtiele minerale toets van natte steen.

Smaak Het mondgevoel is vol, sappig en zeer gestructureerd. Op het palet ontplooien zich lagen van rijp bosfruit en een opvallende balans tussen de krachtige body en de natuurlijke frisheid die zo typerend is voor de Aceniche-hoogvlakte. Het alcoholpercentage van 14,5% ondersteunt de fruitige intensiteit zonder overheersend te zijn, waarbij de hartige nuances prachtig naar voren komen.

Afdronk Een lange, elegante finale. De tonen van donker fruit en kruiden ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan de Spaanse bergen en een verfijnde, frisse afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 14°C en 16°C om de fruitige elegantie optimaal te bewaren.

• Glas: Gebruik een ruim tulpvormig glas om de aroma's van de Monastrell volledig te laten ademen.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met tapas, gegrild vlees, rijstgerechten uit de regio (zoals Arroz con Conejo), of een plankje met half-belegen kazen en charcuterie.

• Kenmerk: 100% Gecertificeerd biologisch (ECO), ongefilterd en afkomstig van hooggelegen wijngaarden (850m).

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een ontspannen BBQ, een gezellig diner met vrienden of als bewuste keuze voor een glas pure natuur.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier