Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van bramen en moerbeien, prachtig aangevuld met aroma's van viooltjes, zwarte peper en een subtiele kruidige toets van bittere chocolade, cederhout en een vleugje menthol.

Smaak Het mondgevoel is breed, krachtig en opvallend fris dankzij de levendige zuren van de Graciano. Op het palet ontplooien zich lagen van donker bosfruit en een opvallende balans tussen de stevige tannines en de zijdezachte textuur van het Franse eikenhout. Het alcoholpercentage van 14,5% ondersteunt de volle body prachtig, waarbij de minerale nuances langdurig blijven nazinderen.

Afdronk Een zeer lange, elegante finale. De tonen van specerijen en zwart fruit ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan geroosterde tonen en een verfijnde, frisse afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C.

• Decanteren: Deze wijn is zeer geconcentreerd; decanteer hem minstens een uur van tevoren om de complexe aroma's volledig te laten ontplooien.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met krachtige vleesgerechten zoals lamsbout met rozemarijn, wild zwijn, of rijke stoofschotels. Ook fantastisch bij gerijpte schapenkazen (Manchego).

• Kenmerk: Gemaakt van 100% Graciano, een zeldzaamheid in deze kwaliteitsklasse.

• Moment: Dit is een echte bewaarwijn die nu prachtig is, maar ook nog 10 jaar kan rijpen. Ideaal voor een bijzonder diner of als cadeau voor een echte Rioja-fanaat.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier