Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van zwarte kersen en rijpe pruimen, prachtig aangevuld met aroma's van mediterrane kruiden, een vleugje citrus (typisch voor dit perceel) en een subtiele kruidige toets van zwarte peper en lichte rook.

Smaak Het mondgevoel is breed, medium-tot-vol van body en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van donker fruit en een opvallende balans tussen de levendige zuren en de zijdezachte, poederige tannines. Het alcoholpercentage van 14,0% ondersteunt de structuur prachtig, waarbij de minerale nuances langdurig en harmonieus blijven nazinderen.

Afdronk Een lange, elegante finale. De tonen van kersen en specerijen ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan citrus-frisheid en een verfijnde, droge afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C.

• Glas: Gebruik een ruim wijnglas om de complexe aroma's van de Syrah en Monastrell volledig tot hun recht te laten komen.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met krachtige vleesgerechten zoals lamsbout met kruiden, wildgerechten of een rijke stoofschotel. Ook fantastisch bij een plankje met gerijpte, harde kazen.

• Kenmerk: Gecertificeerd Biologisch (ECO) en Veganistisch; afkomstig van één specifiek perceel.

• Moment: Dit is een wijn voor de fijnproever, ideaal voor een bijzonder diner of een avond waarbij de ontdekking van terroir centraal staat.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier