Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van honing en gedroogde abrikoos, prachtig aangevuld met aroma's van tropisch fruit zoals ananas en mango, en een subtiele kruidige toets van vanille, amandel en lichte toast.

Smaak Het mondgevoel is breed, boterzacht en uiterst gestructureerd. Op het palet ontplooien zich lagen van rijp geel fruit en een opvallende balans tussen de romige textuur en de krachtige, levendige zuren die kenmerkend zijn voor de Petit Manseng. Het alcoholpercentage van 14,0% geeft de wijn een enorme body, waarbij de minerale nuances en een hint van zoetigheid in de finish langdurig blijven nazinderen.

Afdronk Een zeer lange, elegante finale. De tonen van honing en citrus ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan milde specerijen en een verfijnde, frisse afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn niet te koud, bij voorkeur tussen de 10°C en 12°C, om de complexe houtaroma's volledig tot hun recht te laten komen.

• Glas: Gebruik een ruim wijnglas (zoals voor een rijke Chardonnay) om de aroma's de ruimte te geven.

• Gastronomie: De ultieme partner voor uitgesproken smaken. Uitstekend te combineren met blauwschimmelkazen (zoals Roquefort), foie gras, pittige Aziatische gerechten (zoals curry) of rijke visgerechten met romige sauzen.

• Kenmerk: 100% Petit Manseng; vergist en 10 maanden gerijpt in Franse barriques.

• Moment: Dit is een echte meditatiewijn of een gastronomisch hoogtepunt tijdens een diner; perfect voor wie iets compleet unieks wil schenken.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier