Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de volle tonen van witte perzik en abrikoos, prachtig aangevuld met aroma's van acacia, een vleugje brioche en een subtiele minerale toets die doet denken aan natte kalksteen.

Smaak Het mondgevoel is breed, bijna olieachtig en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van rijp steenfruit en een opvallende balans tussen de natuurlijke kracht van de druiven en een verfijnde frisheid. Het alcoholpercentage van 13,5% ondersteunt de volle body prachtig, waarbij de nuances van amandel en honing langdurig en harmonieus blijven nazinderen.

Afdronk Een lange, indrukwekkende finale. De fruitige tonen ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan witte bloesem en een verfijnde, zijdezachte afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer de wijn tussen de 11°C en 13°C. Drink hem niet te koud; de complexiteit komt beter tot uiting bij een iets hogere temperatuur.

• Glas: Gebruik een ruim wit wijnglas (bijvoorbeeld een Chardonnay-glas) om de aroma's de ruimte te geven zich te ontvouwen.

• Gastronomie: De ultieme partner voor rijke visgerechten zoals gebakken zeetong of tarbot in een romige saus. Ook uitstekend bij kalfsvlees, gevogelte met morieljes of gerijpte harde kazen zoals Comté.

• Kenmerk: Blend van Grenache Blanc, Clairette en Roussanne; gedeeltelijke rijping op hout of sur lie; beperkte productie.

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een hoogwaardig diner, een bijzonder jubileum of als cadeau voor de verzamelaar van unieke witte wijnen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier