Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de diepe tonen van rijpe bramen en pruimen, prachtig aangevuld met aroma's van zwarte peper, garrigue-kruiden (zoals tijm en rozemarijn) en een subtiele toets van leder en zoethout.

Smaak Het mondgevoel is vlezig, krachtig en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van donker fruit en een opvallende balans tussen de rijpe tannines en de kruidige nuances. Het alcoholpercentage van 14,5% ondersteunt de volle body prachtig, waarbij de nuances van cacao en specerijen langdurig en harmonieus blijven nazinderen.

Afdronk Een lange, indrukwekkende finale. De fruitige warmte ebt langzaam weg en maakt plaats voor een schone herinnering aan laurier en een verfijnde, zijdezachte afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer de wijn tussen de 16°C en 18°C. Bij een jonge wijn is decanteren aan te bevelen om de aroma's volledig te laten openen.

• Glas: Drink het bij voorkeur uit een ruim rood wijnglas om de zuurstof interactie met de wijn te bevorderen.

• Gastronomie: De ideale partner voor stevige vleesgerechten zoals wild zwijn, gegrilde ribeye met kruidenboter, of lamsbout uit de oven. Ook fantastisch bij rijpe roodschimmelkazen.

• Kenmerk: Blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre; afkomstig van het plateau van de Garrigues; houtvrij opgevoed om het fruit te bewaren.

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een uitgebreid diner met vrienden, een avond bij het haardvuur of om enkele jaren in de kelder te leggen voor een nog grotere complexiteit.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier