Smaak & karakter

Aroma Een uitgesproken en rijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de intense tonen van mirabelpruimen en zomerse bloemen, prachtig aangevuld met aroma's van gedroogd fruit en een subtiele kruidige toets die de zintuigen aangenaam prikkelt.

Smaak Het mondgevoel is rijk, rond en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van rijp geel fruit, waarbij een opvallende balans tussen de volle textuur van de lie-rijping en de verfrissende zuren ontstaat. Het alcoholpercentage van 12,5% ondersteunt de structuur prachtig, waarbij de nuances van witte peper en milde specerijen harmonieus blijven nazinderen voor een brede finish.

Afdronk Een aanzienlijke, droge finale. De fruitige tonen vloeien langzaam over in een minerale herinnering aan de granieten bodems van de Elzas en een verfijnde, zijdezachte afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer op ongeveer 10°C - 12°C. Iets minder koud dan een standaard witte wijn om de rijke aroma's van de lie-rijping vrij te laten komen.

• Moment: Een uitstekende keuze voor een uitgebreide lunch of als culinaire begeleider tijdens een diner met vrienden.

• Gastronomie: De ultieme partner voor klassieke Elzasser gerechten zoals quiche, tarte flambée of asperges. Ook prachtig bij charcuterie en gegrilde gevogelte.

• Glas: Drink bij voorkeur uit een klassiek Elzas-glas of een royaal witwijnglas om de complexe geur goed tot zijn recht te laten komen.

• Kenmerk: Tiré Sur Lies (9 maanden); 12,5% Alcohol; 100% Pinot Blanc; Herkomst: Alsace, Frankrijk.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier