Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van bramen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met aroma's van viooltjes, cederhout en een subtiele kruidigheid van marsepein, drop en tabaksbladeren.

Smaak Het mondgevoel is vol, olieachtig en verwarmend. Op het palet ontplooien zich lagen van donker fruit, grafiet en een opvallende zilte mineraliteit die prachtig in balans blijft met de stevige maar zijdezachte tannines. De 14,5% alcohol zorgt voor een mooie structuur waarbij de frisse zuren perfect samengaan met de complexe, kruidige kern.

Afdronk Een lange, elegante finale. De intense tonen van bessen en ceder ebben langzaam weg en maken plaats voor een warme herinnering aan eikenhout en milde specerijen.

Serveertips & combinaties

• Ademen: De beste manier om de gelaagde complexiteit volledig tot haar recht te laten komen is de wijn minstens een uur voor serveren te decanteren.

• Temperatuur: Serveer deze blend bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C in een ruim Bordeaux-glas.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met robuuste gerechten zoals lamsvlees, Osso Bucco of gebraden wild. Ook fantastisch naast een chocoladefondant met een kern van rood fruit.

• Moment: Dit is de ideale wijn voor een bijzonder diner of een avond waarbij de complexiteit van de Collage-samenstelling volledig de aandacht mag krijgen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier