Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van versgemalen zwarte peper en moerbeien, prachtig verweven met aroma's van viooltjes, gedroogde vleeswaren en een subtiele kruidige toets van kruidnagel en gebrande koffiebonen.

Smaak Het mondgevoel is vol, olieachtig en verwarmend. Op het palet ontplooien zich lagen van bramen, pure chocolade en een opvallende souplesse die prachtig in balans blijft met de korrelige, stevige tannines. De 14,5% alcohol zorgt voor een mooie structuur waarbij de hartige "umami" nuances perfect samengaan met de donkere fruitkern.

Afdronk Een zeer lange, elegante finale. De intense tonen van peper en eikenhout ebben langzaam weg en maken plaats voor een warme herinnering aan milde specerijen en een florale ondertoon.

Serveertips & combinaties

• Schenken: Serveer deze Syrah bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C. De wijn heeft baat bij een ruim glas om zijn aromatische complexiteit volledig te ontsluiten.

• Ademen: Decanteer de wijn minstens een uur voor serveren; dit helpt de tannines te verzachten en de florale tonen naar de voorgrond te halen.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met krachtige gerechten zoals gegrilde lamskoteletten met rozemarijn, wildgerechten of een rijke stoofschotel. Ook fantastisch bij gerechten met truffel of zwarte olijven.

• Bewaarpotentie: Dit is een wijn die gebouwd is voor de lange termijn. Hij zal gedurende 10 tot 12 jaar na de oogst alleen maar aan complexiteit en elegantie winnen.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier