Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van rood fruit en bramen, prachtig aangevuld met aroma's van balsamico, verse munt en een subtiele kruidige toets van zwarte peper en viooltjes.

Smaak Het mondgevoel is breed, romig en uiterst elegant. Op het palet ontplooien zich lagen van rijp bosfruit, drop en een opvallende balans tussen de zachte tannines en de minerale frisheid. Het alcoholpercentage van 14,5% ondersteunt de volle body prachtig, terwijl de kruidige nuances van de Syrah-druif langdurig blijven nazinderen.

Afdronk Een zeer lange, elegante finale. De tonen van balsamico en zwarte peper ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan milde specerijen en een verfijnde, frisse afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C.

• Decanteren: Vanwege de twee jaar houtrijping en de complexe structuur raden we aan de wijn minstens een uur van tevoren te decanteren.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hert of wilde zwijn, en krachtige, gerijpte kazen. Ook fantastisch bij gerechten met truffel of zwarte olijven.

• Kenmerk: Gecertificeerd biologisch, beperkte oplage van ca. 1000 flessen.

• Moment: Dit is een echte bewaarwijn die nu gedronken kan worden, maar zich de komende 5 tot 10 jaar nog prachtig zal ontwikkelen in de kelder.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier