Smaak & karakter

Aroma Een intens en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de rijke tonen van zwart bosfruit zoals bramen en zwarte kersen, prachtig aangevuld met aroma's van balsamico, pure chocolade en een subtiele kruidige toets van cederhout, tabak en zwarte peper.

Smaak Het mondgevoel is breed, vlezig en uiterst gestructureerd. Op het palet ontplooien zich lagen van rijp fruit en een opvallende balans tussen de krachtige, rijpe tannines en de zijdezachte textuur van het Franse hout. Het alcoholpercentage van 14,5% ondersteunt de volle body prachtig, waarbij de mineraliteit en de rokerige nuances langdurig blijven nazinderen.

Afdronk Een zeer lange, elegante finale. De tonen van specerijen en donker fruit ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan milde toast en een verfijnde, krachtige afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer deze wijn bij voorkeur tussen de 16°C en 18°C.

• Decanteren: Deze wijn is zeer geconcentreerd; decanteer hem minstens een uur van tevoren om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen.

• Gastronomie: Uitstekend te combineren met krachtige vleesgerechten zoals wild, lamsvlees, gegrild rood vlees of rijke stoofschotels. Ook een fantastische partner voor zeer oude, harde kazen.

• Kenmerk: Gecertificeerd Biologisch (ECO) en Veganistisch; 12 maanden rijping op Frans eiken.

• Moment: Dit is een echte bewaarwijn, ideaal voor een feestelijk diner, een bijzondere gelegenheid of om nog jarenlang te laten rijpen in de kelder.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier