Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk boeket. De eerste neus brengt de klassieke Ierse tonen van honing en vanille, maar wordt al snel aangevuld met de invloed van de cognac: gekonfijte citroenschil, rozijnen en een subtiele hint van witte bloesem.

Smaak Het mondgevoel is vol en verwarmend. Op het palet ontplooien zich smaken van vers gebakken brioche, abrikozen en een rijke ondertoon van melkchocolade. Het eikenhout is duidelijk aanwezig maar zacht, met nuances van hazelnoot en een lichte kruidigheid die typerend is voor de lange finish op cognacvaten.

Afdronk Een lange en droge finale. De zoetheid van de bourbonvaten maakt plaats voor een verfijnde, tanninerijke afdronk met tonen van gedroogd fruit en een snufje kaneel.

Serveertips & combinaties

• Puur: De ideale manier om de complexiteit van de cognacfinish te ontdekken. Gebruik een glencairnglas en laat de whiskey een paar minuten ademen.

• Met een drupje water: Een klein beetje water ontsluit de fruitige esters van de cognacvaten nog meer, waardoor de whiskey verrassend floraal wordt.

• The Irish Symphony Highball: Mix met een premium soda water en een citroenschilletje voor een verfrissende drank waarbij de houttonen elegant overeind blijven.

• Gastronomie: Een fantastische begeleider van een dessert met donkere chocolade of een kaasplankje met rijpe, romige kazen zoals Brie de Meaux.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier